Comment choisir un piano de cuisson ou une cuisinière ?

Comment choisir son piano de cuisson ou sa cuisinière ?

Une cuisinière ou un piano de cuisson réunit dans un même appareil une table de cuisson et un ou plusieurs fours. C'est une solution particulièrement intéressante lorsque l'on souhaite disposer d'un ensemble de cuisson complet sans installer séparément une plaque et un four encastrable.

La différence entre les deux tient principalement à la largeur et aux possibilités offertes. Une cuisinière de 60 cm s'intègre facilement dans une cuisine standard, tandis qu'un piano de cuisson de 90, 100 ou 110 cm offre davantage de foyers et peut disposer de plusieurs fours ou d'un gril séparé.

Avant de choisir, il faut donc comparer la largeur disponible, le type de table de cuisson, le nombre de fours, leur capacité, les modes de cuisson, le système de nettoyage et les contraintes de raccordement.

Cuisinière 60 cm ou piano de cuisson : quelle différence ?

Certains fabricants proposent également d'autres dimensions. L'important est de choisir une largeur adaptée à votre cuisine et à la manière dont vous cuisinez réellement.

Pourquoi choisir une cuisinière de 60 cm ?

Une cuisinière 60 cm correspond à la largeur courante d'un élément de cuisine. Elle peut donc remplacer relativement facilement une ancienne cuisinière sans nécessiter un réaménagement complet.

Elle associe généralement 4 foyers de cuisson à un four électrique multifonction. Certaines cuisinières SMEG de 60 cm disposent même de deux fours distincts, ce qui permet de préparer simultanément deux plats à des températures différentes malgré un encombrement réduit.

Chez SMEG, les cuisinières 60 cm existent notamment avec une table au gaz ou à induction. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Pourquoi choisir un piano de cuisson ?

Le piano de cuisson devient particulièrement intéressant lorsque vous utilisez régulièrement plusieurs casseroles, poêles ou plats en même temps.

Sa largeur supérieure offre davantage d'espace entre les foyers et permet également aux fabricants d'intégrer plusieurs cavités de cuisson.

Selon le modèle, un piano peut ainsi proposer :

• un très grand four unique ;
• deux fours indépendants ;
• trois cavités sur certaines configurations ;
• un gril indépendant ;
• un tiroir de rangement ;
• plusieurs zones à induction ou plusieurs brûleurs gaz.

Le principal avantage n'est donc pas simplement d'avoir « un grand four », mais de pouvoir réaliser plusieurs cuissons simultanément avec des réglages différents.

60, 90, 100 ou 110 cm : quelle largeur choisir ?

Le choix doit d'abord être dicté par l'espace réellement disponible.

Pour une cuisinière de 60 cm, l'intégration est relativement simple dans une implantation de cuisine classique. À partir de 90 cm, il faut anticiper dès le départ l'espace réservé au piano.

Un modèle de 90 cm constitue souvent un bon compromis pour bénéficier d'une large table de cuisson sans occuper une place excessive.

Les formats 100 et 110 cm prennent tout leur intérêt lorsqu'on recherche plusieurs fours, un gril séparé ou davantage de place pour cuisiner simultanément avec plusieurs grands récipients.

Gaz ou induction : quelle table de cuisson choisir ?

Le gaz pour la flamme et la réactivité visuelle

Le gaz permet de voir immédiatement l'intensité de chauffe grâce à la flamme. Il convient à pratiquement tous les types de casseroles et reste apprécié pour les mijotages et les changements rapides de puissance.

Sur les modèles modernes, un thermocouple coupe automatiquement l'arrivée de gaz si la flamme s'éteint accidentellement.

Sur un piano, la grande largeur permet également d'intégrer plusieurs brûleurs de diamètres et de puissances différents, dont parfois un brûleur adapté aux grands récipients ou au wok.

L'induction pour la rapidité et la précision

L'induction chauffe directement le fond du récipient grâce à un champ électromagnétique.

Elle offre une montée en température rapide, des réglages précis et une surface généralement plus simple à nettoyer qu'une table au gaz.

Elle nécessite cependant des récipients compatibles. Un test simple consiste à placer un aimant sous votre casserole : s'il adhère correctement, elle est généralement adaptée à l'induction.

Que signifie « piano mixte » ?

Le mot mixte peut prêter à confusion.

Sur de nombreux pianos de cuisson, notamment chez Falcon, une configuration dite mixte associe généralement une table de cuisson au gaz à un ou plusieurs fours électriques.

On profite ainsi du réglage à la flamme pour les casseroles tout en bénéficiant de la précision et des fonctions d'un four électrique.

D'autres configurations peuvent également combiner plusieurs technologies sur la table elle-même. Il faut donc toujours vérifier le détail de la fiche du modèle plutôt que de se fier uniquement au terme « mixte ».

Un grand four ou plusieurs fours ?

C'est l'un des critères les plus importants dans le choix d'un piano.

Un grand four unique

Une grande cavité permet d'accueillir des plats volumineux, un grand rôti ou plusieurs niveaux de cuisson. Cette configuration reste simple et offre un volume maximal dans un seul espace.

Deux fours indépendants

Deux cavités permettent de préparer simultanément deux recettes nécessitant des températures ou des modes de cuisson différents.

Vous pouvez par exemple cuire un rôti dans un four pendant qu'un dessert cuit dans le second, sans avoir à attendre la fin de la première préparation.

Trois cavités et gril séparé

Certains pianos de grande largeur vont encore plus loin avec plusieurs fours ou un compartiment gril indépendant.

Cette configuration est particulièrement intéressante lorsque l'appareil est utilisé de façon intensive ou pour préparer régulièrement plusieurs plats en parallèle.

Four multifonction, chaleur tournante et gril

Comme pour un four encastrable, regardez les modes de cuisson réellement disponibles.

Un four multifonction peut notamment proposer chaleur tournante, convection naturelle, sole, gril ou différentes combinaisons de résistances et ventilation.

Un second four n'offre pas nécessairement les mêmes fonctions que le principal : il peut s'agir d'une cavité à chaleur tournante, d'un four statique ou d'un gril selon le piano.

Lorsque plusieurs fours sont présents, comparez donc chaque cavité séparément.

Quel système de nettoyage choisir ?

Sur les cuisinières et pianos SMEG, plusieurs solutions peuvent être proposées selon les modèles.

Vapor Clean

Le système Vapor Clean utilise de l'eau et la chaleur du four pour produire de la vapeur et ramollir les résidus. Le nettoyage manuel est ainsi facilité après le cycle.

Pyrolyse

Sur certains modèles, la pyrolyse chauffe la cavité à très haute température afin de transformer les résidus en cendres faciles à retirer après refroidissement.

Si le nettoyage du four est un critère important pour vous, vérifiez précisément le système présent sur la référence choisie : deux cuisinières extérieurement très proches peuvent proposer des solutions différentes.

L'émail intérieur compte également

SMEG utilise notamment sur certains modèles l'émail Ever Clean, conçu pour limiter l'adhérence des graisses et faciliter l'entretien des parois.

Cela ne remplace pas un système de nettoyage automatique, mais peut simplifier l'entretien régulier de la cavité.

SMEG : de la cuisinière 60 cm au grand piano

SMEG propose une gamme particulièrement large, allant de la cuisinière 60 cm jusqu'aux grands centres de cuisson, avec des configurations gaz, induction ou mixtes selon les modèles. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Dans la gamme Ménachoc, les modèles 60 cm permettent notamment de choisir entre gaz et induction, avec un ou deux fours selon les références. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

Les pianos de plus grande largeur permettent d'aller plus loin avec davantage de foyers, de grandes cavités ou plusieurs fours.

Les différentes esthétiques SMEG permettent également de choisir entre un style plus traditionnel ou contemporain sans sacrifier les fonctionnalités de cuisson.

Falcon : le spécialiste du piano de grande largeur

Falcon se concentre davantage sur le véritable piano de cuisson de 90, 100 ou 110 cm. Plusieurs collections sont disponibles avec un style traditionnel ou plus contemporain. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

Selon les gammes, on trouve des tables à induction ou des configurations mixtes associant brûleurs gaz et fours électriques.

Les pianos Falcon se distinguent également par l'organisation de leurs cavités : de nombreux modèles combinent plusieurs fours et un gril indépendant.

Certains modèles disposent du Handyrack, un support lié à la porte du four qui facilite l'accès au plat lorsque la porte est ouverte.

Combien de foyers faut-il ?

Le nombre de foyers augmente généralement avec la largeur, mais leur disposition est tout aussi importante.

Si vous utilisez souvent de grandes poêles, des cocottes ou un wok, vérifiez que les récipients peuvent réellement être utilisés simultanément sans se gêner.

Une table large n'est utile que si l'organisation de ses foyers correspond à vos habitudes.

Penser à la hotte dès le choix du piano

Un piano de cuisson peut produire davantage de vapeur, d'odeurs et de chaleur qu'une petite table de cuisson, notamment lorsque plusieurs foyers fonctionnent simultanément.

Il faut donc prévoir une hotte adaptée à la largeur et aux performances de cuisson, en respectant les distances et recommandations d'installation indiquées par les fabricants.

Pour approfondir ce point, consultez notre guide pour choisir sa hotte aspirante.

Gaz : vérifier le raccordement avant l'achat

Si vous choisissez une cuisinière ou un piano au gaz, vérifiez le type de gaz disponible dans votre logement et la compatibilité de l'appareil.

Selon le modèle et l'installation, des injecteurs adaptés peuvent être nécessaires.

Le raccordement doit être réalisé conformément aux prescriptions de l'appareil et aux règles applicables à votre installation.

Induction : attention à la puissance électrique

Une grande table à induction associée à un ou plusieurs fours électriques représente une puissance importante.

Avant de commander un piano induction, vérifiez donc impérativement les caractéristiques électriques indiquées par le fabricant ainsi que la compatibilité de votre installation.

Le dimensionnement du circuit, de la protection électrique et du raccordement doit être adapté au modèle choisi.

Mesurer l'emplacement… mais aussi le chemin de livraison

Pour une cuisinière de 60 cm, le passage est généralement relativement simple. Un piano de 90, 100 ou 110 cm est beaucoup plus volumineux et peut également être lourd.

Avant l'achat, vérifiez :

• la largeur de l'emplacement ;
• la profondeur de l'appareil ;
• sa hauteur et les possibilités de réglage des pieds ;
• les distances nécessaires par rapport aux meubles ;
• la largeur des portes et couloirs ;
• les éventuels escaliers ;
• l'accès jusqu'à la cuisine.

Pensez également aux poignées, au dosseret et au dégagement nécessaire pour ouvrir complètement les portes des fours.

Comment lire l'étiquette énergie d'une cuisinière ou d'un piano ?

L'étiquette énergie concerne principalement les performances du ou des fours électriques.

Elle indique notamment la classe énergétique ainsi que la consommation associée aux modes de cuisson concernés.

Sur un appareil comportant plusieurs cavités, leurs caractéristiques peuvent être différentes. Il est donc préférable de comparer les fours séparément plutôt que de regarder uniquement la taille globale du piano.

Le style compte aussi

Contrairement à beaucoup d'appareils électroménagers, un piano de cuisson devient souvent un élément central de la décoration de la cuisine.

SMEG comme Falcon proposent différentes esthétiques, couleurs, poignées et finitions. :contentReference[oaicite:6]{index=6}

Le choix du design reste bien sûr personnel, mais pensez à son intégration avec les meubles, la crédence et surtout la hotte située au-dessus.

Les erreurs à éviter avant de choisir

Choisir un piano uniquement parce qu'il est plus grand. Si vous utilisez rarement plusieurs foyers et plusieurs fours simultanément, une bonne cuisinière 60 cm peut être plus adaptée.

Ne regarder que le nombre de fours. Vérifiez également leur volume et leurs fonctions : toutes les cavités ne sont pas identiques.

Oublier de contrôler l'installation électrique. C'est particulièrement important pour les pianos à induction.

Choisir un modèle gaz sans vérifier le type de raccordement.

Oublier la hotte. Sa largeur, son installation et ses performances doivent être cohérentes avec le piano.

Mesurer uniquement l'emplacement final. Un piano doit également pouvoir passer par toutes les portes et circulations permettant d'atteindre la cuisine.

Choisir uniquement sur le design. Nombre de foyers, taille des fours, nettoyage et type d'énergie auront beaucoup plus d'impact au quotidien.

Cuisinière 60 cm ou piano : comment décider ?

Compléter son équipement de cuisson

Si vous hésitez entre une cuisinière complète et des appareils encastrables séparés, consultez également notre guide pour choisir son four et notre guide pour choisir sa plaque de cuisson.

Vous trouverez également les équipements complémentaires dans notre catégorie Accessoires Cuisson.

Besoin d'aide pour choisir votre cuisinière ou votre piano de cuisson ?

60, 90, 100 ou 110 cm, gaz ou induction, un ou plusieurs fours : le bon appareil dépend de l'espace disponible mais surtout de votre manière de cuisiner.

Découvrez nos cuisinières et nos pianos de cuisson SMEG et Falcon.

Vous pouvez également rencontrer nos équipes dans nos magasins de Saint-Avé, près de Vannes, et de Pluneret, près d'Auray, ou nous contacter via notre formulaire.